大閘蟹一直都是火熱的美食，深受人們的喜愛(ài)但是養(yǎng)殖過(guò)程中的艱辛也不可忽略，尤其是水質(zhì)要求，多參數(shù)水質(zhì)分析儀的使用也發(fā)揮較大作用。 pH（即pH）是考察水質(zhì)的重要指標(biāo)。 在水產(chǎn)養(yǎng)殖用水中，pH值是衡量水質(zhì)的變化的指標(biāo)之一。例如，藻類(lèi)的活性、通過(guò)pH值的大小和日變化量可以推斷出二氧化碳值是否在合理范圍內(nèi)。 pH值也是螃蟹生長(zhǎng)的重要指標(biāo)。 在繁殖的早期，特別是在放苗時(shí)，如果pH值太高，影響螃蟹的正常生長(zhǎng)速度。 在繁殖的中后期，特別是在高密度的高密度池塘中，由于有機(jī)物含量高，水中的藻類(lèi)更易老化。如果pH值太低，螃蟹殼的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)。外殼之后，新的外殼需要花很長(zhǎng)時(shí)間才能恢復(fù)正常?；謴?fù)時(shí)間越長(zhǎng)，螃蟹將越危險(xiǎn)。富營(yíng)養(yǎng)化的水體中，容易發(fā)生缺氧或缺氧，此時(shí)，對(duì)螃蟹通過(guò)攻擊細(xì)菌病毒而易患各種疾病。 測(cè)量pH的方法很多，試劑方法簡(jiǎn)單易懂，比較適合簡(jiǎn)陋的養(yǎng)殖過(guò)程中 而采用多參數(shù)水質(zhì)分析儀則是比較準(zhǔn)確的方法，測(cè)試水pH值時(shí)應(yīng)注意兩點(diǎn)。首先，我們定期進(jìn)行測(cè)量，每天進(jìn)行兩次測(cè)量，在上午6-7點(diǎn)和下午3-4點(diǎn)進(jìn)行測(cè)量，并進(jìn)行記錄。 兩個(gè)測(cè)得的pH值之間存在一定差異，這反映了水產(chǎn)養(yǎng)殖水中浮游生物的活力和光合作用的強(qiáng)度。如果pH值的變化值較小，則表明藻類(lèi)老化或死亡，光合作用弱，應(yīng)立即采取措施處理水體，以免發(fā)生缺氧等水產(chǎn)養(yǎng)殖事故。
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